MODELIZACIÓN ECONÓMICA EN EL SECTOR AGROPECUARIO
6º Taller Internacional. Buenos Aires.
Carmen VICIÉN, Susana PENA de LADAGA, Gerardo PETRI (eds)
352p.: 24x16 cm OGE 2016 ISBN 978-987-1922-15-4
Los días 25 y 26 de septiembre de 2014 la Cátedra de
Administración Rural de la Facultad de Agronomía de
la UBA organizó el Sexto Taller sobre “La Modelización
en el Sector Agropecuario”, en el Salón San Martín de la
Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
En este libro se reúnen los diferentes trabajos presentados
en las sesiones del taller, los cuales se refirieron a la
adaptación de la agricultura al cambio climático, el nuevo
regionalismo y sus consecuencias en la agroindustria, las
sinergias y conflictos entre las dimensiones económicas y
ambientales en la producción láctea, el riesgo y la eficiencia
en la ganadería vacuna, el impacto del empleo de seguros
climáticos y estrategias de coberturas de precios en países
de América Latina y los sistemas agrícolas y la intensificación
productiva. Además se han volcado dos conferencias
que tuvieron por eje a las explotaciones familiares en
relación a su racionalidad económica y social y los resultados
del relevamiento de tecnología agrícola aplicada del
Instituto de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales
de Buenos Aires.
Finalmente también figuran las conclusiones de una mesa
redonda en la cual se discutió acerca de los procesos decisorios
en condiciones de riesgo en las empresas agropecuarias.
ÍNDICE
Autores V
Agradecimientos VII
Antes de comenzar
La Modelización en el sector agropecuario: algunos comentarios sobre los trabajos presentados
Gerardo Petri XIII
CONFERENCIAS
Capítulo 1
1.1 L’exploitation familiale: rationalité et modélisation
Jean-Marc Boussard
La notion d’économie d’échelle 2
Agriculture et économies d´´echelle 5
Les raisons de l’absence d’économies en agriculture 9
Conséquences pour la modélization microéconomique 10
Conséquences macro-économiques 13
En conclusion 16
Reférences bibliographiques 19
1.2 Relevamiento de tecnología agrícola aplicada
María Eugenia Steglich, Juan Martín Brihet, Ignacio Clanc y Ramiro Costa
Síntesis 21
Metodología 23
1. Área geográfica bajo estudio y zonas de referencia 23
2. Período analizado, cultivos y fechas de siembra 24
3. Relevamiento y método de recolección de datos 24
4. Informante calificados: características y proceso de selección 25
5. Nivel tecnológico: concepto y consideraciones 26
6. Variables investigadas 27
7. Carga de información: planillas inputs 30
8. Procesamiento de datos, análisis de consistencia y validación 30
9. Alcance, límites y consideraciones del Retaa 31
Importancia del Retaa en un contexto de modelización 32
Marco coyuntural para el mercado de commodities 35
Principales resultados del relevamiento de tecnología agrícola aplicada 39
Referencias bibliográficas 42
SESIÓN II Cuestiones regionales y globales
2.1 Los impactos de los acuerdos megarregionales: ¿qué está en juego para la Argentina?
Agustín Tejeda Rodríguez, Nelson Illescas y Nicolás Jorge
Nuevas tendencias en la integración regional 45
La Argentina y el comercio agrícola internacional 49
Modelo de equilibrio parcial 52
Unión Europea
Eliminación de aranceles EE.UU. + 50% BNA 57
Eliminación de aranceles al Mercosur 58
Eliminación de aranceles al Mercosur + 50% BNA 59
Escenarios combinados 60
Estados Unidos
Eliminación de aranceles UE y TPP + 50% BNA 62
China
Eliminación de aranceles a RCEP + 50% BNA 63
India
Eliminación de aranceles RCEP + 50% ¨BNA 64
Chile
Eliminación de aranceles a TPP + 50% BNA 64
Indonesia
Eliminación de aranceles a RCEP + 50% BNA 65
Análisis de Comercio potencial 65
Comentarios finales 68
Referencias bibliográficas 72
2.2 Agriculture in Latin America and the Caribbean: adaptation to climate change: Main coneptual issues and policy options
Omar O. Chisari, Marcela Cristini y Sebastián J. Miller
Abstract 73
Síntesis 73
Introduction 74
1. Agriculture and risk in a climate change scenario 77
2. Climate change and agriculture in LAC 79
3. Strategies to curb CC impact in LAC agriculture 82
4. Summary and concluding remarks 94
References 95
2.2 Utilización de funciones marginales en la optimización de políticas ambientales
Daniel Tomasini y Lucia Longo
Síntesis 10
Introducción 10
Los costos de la política ambiental 112
Aplicación del modelo 115
La cuestión del cambió climático 117
Referencias bibliográficas 120
SESIÓN 3 Agricultura estrategias productivas y de mitigación del riesgo
Cap. 3.1 Un modelo de decisiones robustas en la producción agrícola en Pergamino: Proyecto interdisciplinario FIUBA-FAUBA
Silvia Adriana Ramos, Xavier González y Horacio Rojo
Síntesis 119
Introducción 119
Metodología de decisiones robustas 121
El caso de la producción agrícola 123
Estrategias adaptativas robustas 133
Conclusiones y próximos pasos 136
Referencias bibliográficas 137
3.2 Cuantificación del riesgo y del impacto de seguros climáticos y estrategias de cobertura de precios en un portfolio agrícola diversificado en cuantro países
Ariadna Berger
Síntesis 139
Introducción 139
Materiales y métodos
1. La empresa 140
2. Los datos y el modelo 141
Resultados y discusión 146
Conclusiones 151
Referencias bibliográficas 153
3.3 Cuestiones agroambientales en los sistemas agrícolas: estrategias en rotación de cultivos y control de malezas
Carmen Vicién y María Marta Di Paola
Síntesis 155
La aparición de malezas resistentes a herbicidas: el caso del glifosato 155
Las decisiones del pjroductor y el desarrollo de la resistencia 157
Los modelos económicos y la información biológica 158
Aspectos técnicos, relativos al control de malezas 161
Objetivo 162
Un modelo de simulación del comportamiento de los productors 164
La aplicación del modelo 167
Resultados de las tres opciones técnicas 170
Comentarios finales 171
Anexo 1 El modelo “Junín”
Criterios generales empleados en sus construcción 172
Anexo 2 El modelo “Junín”
La integración en un modelo de decisión de programación lineal 173
Anexo 3 El modelo “Junín”
La estimación de los parámetros 175
Referencias bibliográficas 176
SESIÓN 4 Ganadería: intensificación y eficiencia
4.1 Eficiencia y productividad en la ganadería vacuna: estimación por metafrontera de producción
Daniel Lema, Nicolás Gatti y Victor Brescia
Síntesis 179
Introducción 179
Marco conceptual 182
Estimación de la metafrontera 184
Datos y modelos a estimar 189
Resultados
1. Estimaciones de fronteras estocásticas de producción y pruebas de especificación 191
2. Estimacion de la metafrontera de producción, ratio metatecnológico y eficiencia técnica 196
Conclusiones 199
Referencias bibliográficas 201
4.2 Riesgo en cría vacuna: comparación de un modelo tradicional con uno intensificado
Ariadna Berger, Susana Pena de Ladaga y María E. Melón Gil
Síntesis 205
Introducción 205
Materiales y métodos
1. La zona y el esablecimiento 207
2. Planteo productivo 208
3. Metodología 210
4. El modelo 212
Resultados y discusión
1. VAN 218
2. Tasa interna de retorno 220
3. Margen neto de tercer año 220
4. Requerimiento de capital para suplementación e inversión forrajera 221
5. Correlación de variables 222
Conclusiones 224
Referencias bibliográficas 225
4.3 Programación lineal aplicada a la intensificación de sistemas ganaderos en la Cuenca del Salado
Cristina H. Ras y Bernardo Ostrowski
Síntesis 229
La programación lineal 229
Características generales del modelo 230
Características productivas y nivel tecnológico 230
Proyección de la intensificación tecnológica en el modelo 232
Consideraciones generales sobre las pasturas 234
Supuestos de la matriz 235
Actividades ganaderas
Función objetivo y demanda forrajera de la cría 237
Función objetivo ternero y ternera de invernada 239
Función objetivo y demanda forrajera de la invernada pastoril de machos pesados 239
Función objetivo y demanda forrajera de la invernada pastoril suplementada de machos y hembras 240
Funcion objetivo y demanda de grano y forraje de la invernada a corral 242
La heterogeneidad geomorfológica de la Cuenca del Salado y la productividad de las actividades forrajeras 242
Función objetivo de las actividades pasturas 245
Actividades de transferencia forrajera 245
Función objetivo y oferta forrajera de las actividades agrícolas 247
Resultados 248
Conclusiones 252
Referencias bibliográficas 254
4.4 Aspectos financieros de un establecimiento mixto en el partido de Ayacucho analizados mediante programación lineal recursiva
Rita María Andrea Marra
Síntesis 257
Introduccíon 258
Objetivos 259
Materíales y métodos
Método 260
Descripción del establecimiento 261
Los modelos
Modelo técnico-económico base 262
Modelo financiero 263
Resultados 269
Conclusiones y discusión final 271
Referencias bibliográficas 273
SESIÓN 5 La inclusión de los aspecto ambientales
5.1 Sustentabilidad agrícola. Toma de decisiones condiderando factors económicos, financieros, ambientales y sociales
Carlos Ghida Daza
Síntesis 277
Introducción 277
Materiales y métodos 279
Resultados y discusión 283
Conclusiones 291
Referencias bibliográficas 291
5.2 Evaluación del impacto de la tecnología y el cuidado del ambiente sobre los resultados físicos y económicos en sistemas lecheros, a través de un modelo de mediano plazo
María Isabel Castignani, Noelia Rossler, Oscar Osam, Marta Suero, Mariana Travadelo, Mariela Maina y María Cecilia Brizi
Síntesis 295
Introducción 296
Metodología 299
Resultados 304
Proyectos de intensificación del sistema 305
Balance de nitrógeno y fósforo a nivel predial 311
Evaluación de las inversiones 313
Conclusiones 314
Referencias bibliográficas 315
MESA REDONDA. Procesos decisorios en condiciones de riesgo
6.1 Procesos decisorios en condiciones de riesgo: conclusiones de una mesa redonda
Enrique Kurincic
1. ¿Cómo cree que el productor agropecuario considera el riesgo (“intuición”/pronósticos/”experiencia”? 319
2. ¿Hay alguna metodlogía que se utilice? (matrices de análisis de riesgo(etc.) 321
3. ¿Es común establecer acciones de contingencia en forma previa (Planes de acción/etc.)? 321
4. Hay varias acciones que el productor puede relizar, como forma de reducir el riesgo (el impacto sobre el sistema), como los seguros, la diversificación, elección del cultivo, etc. ¿Cómo deben analizarse estos aspectos, antes de la toma de decisión? 322
5. ¿Cómo impacta el riesgo en la toma de decisiones, para las distintas actividades desarrolladas en una explotación agropecuaria?, si se considera que presentan distinto nivel de riesgo, distinta vida útil (maíz vs. manzana), distinta previsión de ingreso (maquinaria propia vs. maquinaria para presta servicio), etc. 324
6. En general, el inversor mira cuánto puede ganar, y cuál podría ser su pérdida. ¿Cómo cree que considera la seguridad/estabilidad del proyecto? 325
7. ¿Cómo considera que impacta la capacidad financiera, al evaluar el riesgo en la toma de decisiones? (¿a más respaldo, se asume mayor riesgo?).
8. ¿Cómo considera que impacta “la tradición”, al evaluar el riesgo, en la toma de decisiones” 327
9. Si bien la actividad agrícola suele estar sujeta a riesgos, hay elementos, como el seguro contra granizo o inundación, los semilleros que venden con seguro, etc. ¿Qué pasa en el sector ganadero? ¿Cómo se maneja el riesgo? 328
Conclusiones 329
A modode despedida
Carmen Vicién 341
