PRODUCCIÓN PORCINA

Fundamentos y enfoque sustentable para su desarrollo (2 tomos)

Historia. Requerimiento de bienestar y alimenticios. Reproducción. Calidad de carne. Comercio

Director: Carlos M. Vieites

1ª Ed. Buenos Aires. Hemisferio Sur 2011. 912 p. + CD ROM . 24 X 17 cm. ISBN 978-950-504-613-3

ÍNDICE

Cap. 1. Introducción al conocimiento del cerdo (Vieites)

Cap. 2. Reseña histórica de la porcinotecnica en la Argentina. (Magdalena Satorre-Vieites)

Cap. 3. Producción y comercio de cerdos en el mundo (Rodolfo G. Frank)

Cap. 4. El estudio del comportamiento y sus aportes al bienestar de los cerdos (Olga M. González)

Cap. 5. Requerimientos nutricionales del cerdo (Claudio P. Basso)

Cap. 6. Alimentos (C.P. Basso)

Cap. 7. Alimentación para las distintas etapas y formulación, elaboración y presentación de raciones (CP. Basso)

Cap. 8. La calidad de la carne porcina y métodos de evaluación. (María M. Gallinger)

Cap. 9. Reproducción e inseminación artificial (Carlos Péndola)

Cap. 10. Triquinosis y el programa de control y erradicación (CM Vieites)

Cap. 11. Características del mercado argentino de porcinos (CP Basso)

Cap. 12. Precios , demanda y oferta (R.G. Frank)

Cap. 13. Coordinación en el sector porcino (CM. Vieites – Adriana de Caro)

Cap. 14. Comercialización y desarrollo de mercados (Eduardo González Ruiz)