EL SISTEMA DE VALOR DE LOS PRODUCTOS DE SEDA EN LA ARGENTINA
Matías Agustín ACERBI - Carlos María VIEITES - Gustavo MOZERIS
144p. : 23x16cm EFA 2005 ISBN 950-29-0899-6
Este libro propone una cadena productiva que se inicie con la producción que
realiza el gusano de seda y termine en una prenda terminada de altísima calidad
con posibilidad de venta en el mercado. Brinda información y conocimiento sobre
el conjunto de los segmentos del sistema actual tratando, por ejemplo, el
procesamiento industrial de la seda, las hilanderías y tejedurías artesanales,
los problemas de diseño y otros.
El libro contiene desde referencias históricas sobre la ruta de la seda hasta
cuadros gráficos comparativos sobre la economía del sector. Se trata de un
examen descarnado y realista del tema, revisa presupuestos teóricos y hace un
análisis acabado de datos cualicuantitativos que desmitifica imaginarios y
desnuda intencionalidades observando los aciertos, los errores y los abandonos.
Plantea concretos estudios de factibilidad sin el barniz entusiasta que
despierta falsas expectativas de desarrollo. Admite la ausencia de políticas y
revé las posibilidades de estructurar un proyecto que puede ser exitoso,
planteando las múltiples y complejas actividades que se deberán realizar para
la aplicación en lo social de un programa para la sericicultura, sin descuidar
los entornos macro y micro económicos que rodean al tema.
ÍNDICE
Autores V
Agradecimientos VII
A manera de prólogo I IX
A manera de prólogo II XI
Prefacio XIII
I.
Introducción y metodología de trabajo 1
II.
Conceptos para la presentación del problema
Caracterización de los sistemas de valor 5
La Sericicultura: productos y procesos involucrados 5
Las características de la seda 8
Breve historia de la sericicultura 8
III.
Situación actual en el mundo
Introducción 13
La producción de capullos de seda 14
La producción industrial
Hilados de seda 17
Los tejidos y la confección 19
El consumo de productos terminados 21
Las artesanías de seda en el mundo 22
Influencia de las políticas internacionales 23
La seda en Brasil
La producción de capullos de seda y el procesado industrial 24
Artesanías de seda en Brasil 30
IV.
Situación actual en la Argentina
Mercado de productos de seda en la Argentina
Importación y exportación de artículos de seda 31
El comercio minorista y los consumidores de artículos de seda 33
Resurgimiento de las actividades vinculadas con la producción
La actividad pública 35
La actividad privada 38
Un enfoque del sistema desde la dimensión cultural 39
Las artesanías en la Argentina 41
La sericicultura como producción animal alternativa 43
Criterios para el desarrollo de la sericicultura en un contexto complejo 45
Sector de producción de capullos de seda 49
Competidores actuales en el sector 50
Compradores: la demanda de capullos 51
Proveedores 53
Productos sustitutos 55
Aspectos ambientales 55
Nuevos ingresos al sector 56
Análisis económico de la actividad de producción de capullos 57
El procesamiento industrial de la seda en la Argentina 56
Hilanderias artesanales 71
Competidores del sector 72
Compradores 72
Proveedores 73
Sustitutos 73
La tecnología en el caso de la empresa “Sedanor” 73
Análisis económico preliminar 74
Nuevos ingresos al sector 77
Sector de tejedurías y confección artesanales 78
Competidores del sector: intensidad de rivalidad 78
Compradores 798
Proveedores 79
Sustitutos 80
El trabajo artesanal
Tejido en telar 80
Tejido de punto 81
Análisis económico preliminar de la producción de tejidos planos a partir de hilos de seda 81
Nuevos ingresos 82
El diseño 83
Factores determinantes del éxito del sistema
Factores comunes a todo el sistema 84
Factores comunes a hilanderías, tejedurías y confección artesanales e industriales 85
Factores comunes a hilanderías, tejedurías y confección industrial 85
Factores comunes a hilanderías, tejedurías y confección artesanal 86
Factores comunes a productores de capullos e hilanderías industriales 86
Factor común a productores de capullos e hilanderías artesanales 87
Factores comunes a productores de capullos, hilanderías, tejedurías y confección artesanales 87
Factores comunes a tejedurías y confección industriales y artesanales 87
Factor común de hilanderías industriales y artesanales 87
Factores propios o exclusivos de cada uno de los componetes 87
Matriz de interacción FODA para la producción de capullos y su comercialización como materia prima 90
Una propuesta de desarrollo 93
Factores determinantes del éxito de la situación de integración/coordinación vertical de la producción de capullos y artesanías 93
Matriz de interacción para la producción integrada de capullos y artesanías de seda 96
V.
Marco conceptual para el desarrollo del sectos agroelaborado sericícola
Hugo Cetrángolo y Cecilica Gelabert
Introducción 99
Las tecnologías apropiadas 101
Capacitación 102
El financiamiento 103
Integración horizontal 103
Mecanismos de coordinación e integración vertical 104
Asegura el mercado y disminuye el riesgo de comercialización 107
Aumento de la rentabilidad 107
Mayor capitalización del sector productivo 107
VI.
Reflexiones finales 109
VII.
Glosario 113
VIII.
Bibliografía 115
Anexo I
Ley 15.747. Promoción y producción del gusano de seda 119
Anexo II
Productos y subproductos y procesos involucrados en el sistema de valor de la seda 123
